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【爆炒小腸怎么炒才不苦 爆炒小腸如何炒才不苦】1、材料：豬小腸、冬瓜、排骨、生姜、食鹽、蔥花 。
2、在沸水中放入小腸和生姜，煮5分鐘去腥味切好備用 。
3、排骨用清水去除血水洗凈切好，冬瓜洗凈切好 。
4、然后準備砂鍋，加入適量清水和排骨小腸 。
5、燉一小時后，加入冬瓜，繼續文火燉半小時 。
6、出鍋前加入適量、蔥花食鹽調味即可 。
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