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1、食材：牛腩約500克，姜蒜適量，干辣椒適量 ， 花椒適量，豆瓣醬適量，火鍋底料適量、蠔油適量，生抽適量 ， 啤酒半瓶 ， 清水適量，青紅辣椒適量，大料適量 。
【壓力鍋做牛腩怎么做好吃 壓力鍋做牛腩如何做好吃】2、將牛腩切塊 ， 冷水下鍋，煮出血沫后撈出洗凈，控干水分 。
3、鍋中燒油 ， 油熱下入大料 ， 干辣椒，花椒，蔥蒜，火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油和香味 。
4、再放入牛肉翻炒均勻，加入蠔油，生抽，啤酒和清水，燒開后放入高壓鍋中 ， 蓋蓋上汽壓二十分鐘 。
5、再倒入炒鍋中 ， 加入青紅辣椒翻炒均勻，繼續煮兩分鐘，即可 。
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