文章插圖
1、大的魚，去頭和尾，剖開內外去干凈，剖時可以背那端連著不剖開 。小魚用剪刀剪開肚子，擠出肚內東西 。
2、佐料：鹽、白酒、生抽拌好 。
3、將佐料抹在魚上，抹勻來，找大缸腌制兩天 ， 中間翻幾次，讓魚每個地方都能腌到 。
【家庭曬咸魚干方法 怎么曬咸魚】4、用小棍子或牙簽撐開肚子，細繩穿過魚上部掛起來涼曬2-3天，曬干水份即可 ， 不要曬太干，太干會柴 。然后放冰箱冷凍即可
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