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1、原料：肋條肉一斤 。調料：鹽、花椒、白酒 。
2、鍋上火加熱 ， 倒入鹽、花椒煸炒至熱 。
3、用勺子把熱的花椒鹽灑在肉上，然后用手反復擦勻，然后再灑在另一面，然后再用手反復擦勻，這樣反復把肉的每一面都擦滿花椒鹽 。
4、把肉放入容器，撒一些白酒 ， 用石頭等重物壓住 。
5、每天幫肉翻身一二次 。
6、約六天左右，把肉取出 ， 用剪刀在肉在扎一個孔，用繩子把它吊起，最好是有太陽的時候讓它曬一下 。
7、第二天再陰干或曬干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷凍室就可以了 。
【家庭自制曬肉方法 曬咸肉的做法步驟】8、曬干的咸肉想吃的時候就隨時可以取出吃了 。
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