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【家庭曬鲅魚干方法 家庭曬鲅魚干的制作方法】1、用料：燕鲅、鹽適量、油，燒烤料適量 。
2、鲅魚放在案板上 。
3、刀從魚后背切入 ， 把魚一切為二 。魚肚那不切斷 。
4、切好的魚 。
5、鲅魚洗凈瀝干水分 。魚身用手涂上鹽 ， 按摩一下 。
6、翻面也要涂鹽按摩 。
7、全部涂好鹽放一小時，使鹽入味 。
8、用竹簽插入魚頭下方插入，將魚撐平 。晾曬的時候，魚就不會貼在一起了 。
9、晾2～3天，魚身表面干了即可 。放入冰箱冷凍保存 。
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