配料：
牛肉 300克、青尖椒 1個、紅尖椒 1個、姜 1小塊、蒜 4-5瓣
烹飪步驟：

文章插圖
1. 青紅椒姜都切絲，蒜拍扁，牛肉切薄片
2. 牛肉里放入姜絲，一小勺鹽，料酒，生粉，抓拌均勻，腌制20分鐘左右
3. 鍋中多放點油，下入腌制好的牛肉至七成熟撈出
4. 鍋中放底油，下入蒜
5. 下入青紅椒翻炒
6. 蒜和椒都炒香后倒入牛肉，繼續翻炒
7. 出鍋前倒點生抽、蠔油調味，牛肉下鍋翻炒一分鐘左右就行，時間長了，肉質會變老不好吃 。
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