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【正宗香辣鯉魚的做法 正宗香辣鯉魚怎么做】1、原料：鯉魚、糍粑辣椒、鹽、老抽、生抽、姜末、蒜末、蔥花、料酒、雞粉 。
2、鯉魚洗凈劃上幾刀，加入一茶匙鹽 ， 三茶匙料酒 ， 姜末，蔥段抹勻腌制十分鐘 。
3、起油鍋下魚兩面煎制變色盛出 。
4、鍋里下蒜末，姜末，糍粑辣椒炒香 。
5、加入一大碗清水 ， 放入鯉魚加入兩茶匙老抽，兩茶匙生抽大火燒制 。
6、中途翻面繼續燒至湯汁濃稠即可 。
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