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【怎樣挑選新鮮優質紅豆 如何挑選新鮮優質紅豆】1、根據顏色挑選 。優質的紅豆顏色為正紅色 ， 不會特別鮮艷，也不會暗淡無光；那些顏色看起來非常鮮艷的紅豆，大多都經過特殊的方式處理過 。
2、根據味道挑選 。新鮮的紅豆聞起來有豆腥味 ， 而存放時間較長的紅豆就沒有這種味道，如果紅豆已經發霉了，聞起來就會有一股發霉的味道 。
3、觀察有無蟲眼 。質量好的紅豆表面光滑沒有瑕疵，如果購買紅豆時，發現紅豆的表面有蟲眼，那么就不要購買了 。
4、根據形狀挑選 。在選購紅豆時 ， 我們應該選擇形狀為卵圓形的紅豆，因為這樣的紅豆才是優質的紅豆，不要挑選那些看起來干癟的紅豆 。
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