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1、青椒、胡蘿卜洗凈改刀，蟹味菇洗凈撕開，素雞改刀備用 。
2、過入少許油 ， 小火，先入蟹味菇和胡蘿卜翻炒 。
3、翻炒至蟹味菇出水、胡蘿卜變軟，加入青椒翻炒 。
【素雞怎么燒才健康又好吃 素雞如何燒才健康又好吃】4、加入素雞翻炒均勻，加少許熱水 。
5、加入薄鹽生抽和蝦皮調味 。
6、加蓋小火燜2分鐘左右讓食材入味 。
7、開蓋稍微收汁即可起鍋 。
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