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1、把粉絲放入碗中，加入開水中泡軟，然后撈出來控水備用 。
2、大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒切辣椒圈，香菜切成末，放入盤中備用 。
【怎樣做新鮮海鮮好吃 新鮮海鮮的做法】3、鍋里多倒一些油，下入蒜末，小火煸炒到蒜蓉變軟出香味，放入小米椒圈 ， 加入2勺蒸魚豉油攪拌均勻 。
4、扇貝開殼，沖洗干凈，用勺子把扇貝肉挖下來 ， 加入1勺蠔油，抓拌均勻 。
5、在粉絲中加入1勺海鮮醬油 ， 1勺蠔油拌勻 。
6、把扇貝殼擺入盤中，拿一撮粉絲，放在扇貝殼上，中間放入一個扇貝肉，把所有的扇貝組裝好，放1勺蒜蓉醬，然后按扁所有的扇貝殼和扇貝肉組裝好 。
7、把盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋水開后蒸10分鐘，蒸到扇貝肉變色就可以了，出鍋后撒香菜末 。
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