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1、首先先去掉肚子里面的黑膜,再改上發刀 , 方便入味,加點高度白酒和鹽,涂抹均勻,腌制十分鐘 。肚子里面塞點姜蔥,蒸鍋上氣,開大火蒸八分鐘 , 這個時候準備點青紅辣椒剁碎 。
【涼拌新鮮的魚怎么做好吃 涼拌新鮮的魚如何做好吃】2、再準備點韭菜,切得越脆越好,先放入一半韭菜,蒜蓉,鹽 , 兩勺生抽,少許雞精和胡椒粉 。
3、再來一勺蠔油和一點這個又麻又香的青花椒醬,攪拌均勻,再淋在蒸好的鯽魚上,這個比例既簡單又好吃,絕對不會翻車 。
4、在撒上剩下的韭菜,用一勺熱油激發出香味即可 。
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