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【紅燒帶魚怎么做簡單又好吃 紅燒帶魚如何做簡單又好吃】1、帶魚清理干凈之后 ， 剪成段 。用水沖洗干凈以后 ， 控干水分 。
2、姜蒜切片，蒜苗切段，青紅椒切塊，干辣椒掰開去籽 ， 八角一個 。
3、將帶魚用吸油紙干表面的水分 。
4、不粘平底鍋中放花生油，將帶魚放入鍋中煎 。
5、一面煎到微微發黃以后翻面再煎一會兒 。
6、鐵鍋中放少許花生油，下入姜 ， 蒜，干辣椒，八角爆鍋 。
7、小火煸炒出香味后，放入適量的清水 。
8、加入鹽，糖，老抽 ， 生抽 。
9、將煎好的帶魚放到鍋里 。大火燒開以后轉小火燜十五分鐘 。
10、大部分湯汁收干后放入青紅椒和蒜苗 。
11、青紅椒斷生后就可出鍋 。
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