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1、白面和土豆淀粉 1：1 土豆淀粉里可能會有硬疙瘩，一定要捏開，開水和面就可以了，記得開水和面呦 揉成光滑的面團，把面團蓋上，醒二十分鐘 。
【怎么制作粉絲蒸餃好吃 如何制作粉絲蒸餃好吃】2、這時候黃瓜和胡蘿卜用插板插成絲，放一點鹽 。因為這樣可以把蔬菜里的水分分離出去 包起來比較容易；雞蛋打散，放油炒成蛋花，晾涼，記住呦，油不要太開八成熱的時候放雞蛋 。
3、等待十分鐘，把蔬菜里水分擠出去，然后把晾涼的雞蛋花放進去 ， 放調料順時針攪拌；是淀粉和的面，面比較軟，面板上撒淀粉，防止面皮粘，就可以包了 。餡不要放太多，面皮沒有抻力會漏的 。
4、然后包好了，水開后，放蒸屜上蒸8到10分鐘 蒸屜上抹一點油，餃子不會粘 ， 大功告成 里面的餡一目了然，吃起來很有嚼勁的 。
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