【乳脂奶油怎么辨認好壞 乳脂奶油如何辨認好壞】
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1、形狀:包裝開封后仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑的奶油質 量較好;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為 劣質奶油 。
2、色澤:優質的奶油透明,呈淡黃色 。否則為劣質奶油 。
3、嗅味:優質奶油具有特殊的芳香 。如果有酸味、臭味則為變質奶 油 。
4、光滑度:優質奶油用刀切時,切面光滑、不出水滴 。否則為劣質 奶油 。
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