豆角蔬菜保鮮儲(chǔ)存的方法豆角蔬菜怎么保鮮儲(chǔ)存 _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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1、焯水保存：首先我們將豆角摘一下，頭尾去掉，清洗干凈，然后切成5-6cm左右的小段，然后盛入筐中備用；其次我們?cè)阱佒屑尤脒m量的清水，大火燒開(kāi)，然后加入一勺鹽，放入切好的豆角焯水大約兩分鐘左右，然后撈出放在涼水中過(guò)一遍涼，這樣保持口感脆爽；然后撈出放在筐中控干水分。最后我們將控干水分的豆角分開(kāi)放入袋子中，每一個(gè)袋子中放每次食用的量，然后擠干袋子中的空氣，放在冰箱里面冷凍保存，這樣吃的時(shí)候每次取一袋即可，這樣也不會(huì)每次都全部解凍再繼續(xù)冷凍影響口感。而且這樣處理豆角時(shí)焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)破壞豆角的纖維組織，非常難以保存，所以建議焯水兩分鐘左右。這樣保存的豆角顏色翠綠不變色，而且吃起來(lái)口感也非常的脆爽。
【豆角蔬菜保鮮儲(chǔ)存的方法豆角蔬菜怎么保鮮儲(chǔ)存】2、曬干：夏天老媽經(jīng)常曬各種各樣的菜，存放起來(lái)到冬天吃。同樣的這個(gè)豆角也可以曬干保存，但是不能直接曬干，直接曬干就不能吃了，那曬干這種方法也適合豆角。我們將豆角摘一下，去頭去尾，然后將壞的部分摘一下，然后清洗干凈，鍋中燒水，上汽之后放入豆角，然后大火蒸10分鐘左右，將豆角蒸熟。最后將豆角曬干。這樣處理好的豆角可以存放很長(zhǎng)時(shí)間，冬天做炒菜或者是包包子都非常的鮮香又美味。

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