【新鮮山竹怎么挑才好吃 新鮮山竹如何挑選才好吃呢】

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1、看新鮮度 。如果山竹果柄和宿存萼片保持綠色，沒有干皺、變黑現(xiàn)象 ， 就是新鮮山竹 。如果果柄、萼片和果皮內(nèi)部變成褐色，則不新鮮 。
2、看顏色 。新鮮的山竹顏色為暗紅色，鮮艷有光澤 。當(dāng)放置時(shí)間過長(zhǎng)后會(huì)變成棕色，果皮會(huì)變硬 ， 果肉會(huì)變黑色或黃色，口感變差 。
3、看成熟度 。一般外表紅偏紫是成熟的山竹，可以用手暗自捏一下，如果感覺果皮有裂開趨勢(shì)，說明山竹已經(jīng)熟透了，正是口感最佳時(shí)；捏不動(dòng)的話，則山竹略生，口感較酸 。
4、掂重量 。要想知道山竹怎么挑最好 ， 可以選擇兩個(gè)大小差不多的山竹 ， 分量較重的，說明水分越多，果實(shí)越新鮮 。

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