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1、瓶子保鮮法.將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里 ， 灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍 。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味 。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開 ， 一瓶正好可以做一盤 。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味 。
【菜場買的蝦如何保鮮 大蝦的保鮮方法】2、保鮮盒冷凍法 。把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險盒里 ， 不用放水 ， 蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍 。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整 。
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