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1、原料：土雞、香菇、胡蘿卜、鹽、雞精、胡椒粉、姜片、枸杞 。
2、香菇洗凈泥沙 ， 提前泡發 。
【香菇胡蘿卜雞湯的做法 如何做香菇胡蘿卜雞湯】3、雞湯斬小塊，冷水下鍋，放姜片、白酒，水開后煮一分鐘，撈出沖洗干凈 。
4、取砂鍋 ， 放雞肉、姜片 。
5、再放胡蘿卜段、香菇 。
6、蒸籠上火，在砂鍋內注滿開水 。中小火蒸40分鐘左右 。
7、出鍋前5分鐘，放入枸杞子、鹽、胡椒粉、雞精，撇凈浮油 。
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