【火腿儲存方法 火腿怎么保存】
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1、火腿的保存方法：整體保存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油涂在火腿上，以防霉蟲害 。火腿斬割后，切口部位涂上一層食用植物油，然后貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味 。正常溫度20℃，保存期為6個月 。
2、刀切過的地方用保鮮膜貼?。麓緯緣氖焙? ，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分后，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間 。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯 ， 很好喝 。哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了 。吃多少切多少，不吃不切 ， 因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃 。
3、火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出 ， 導致火腿肉結塊或松散 。一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18攝氏度，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7度 ， 而冷藏室的溫度在1-7度之間 。
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