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1、草菇要切開焯水,因為這樣可以除掉草菇內的黑色素 。
2、因為草菇屬于菌類，自身很難清洗干凈 ， 焯水可以將其細菌殺死一部分，也可以讓草菇脫水 ， 不會再炒菜時產生大量水分 。
【草菇要切開焯水嗎 草菇需要切開再焯水烹飪嗎】3、具體做法為將鍋內放入清水,同時放入一些鹽分,草菇放入水中滾燙一下,就可以撈出來了 。
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