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1、所需材料：干海參、瘦肉、香菇、蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、水淀粉 。
2、干海參提前泡發，泡發時間根據海參大小而定，一般需要泡發一晚上 。瘦肉切成小塊，香菇切片，蔥姜蒜切末備用 。
【干海參怎么燒好吃 汁多味美燒干海參家常做法】3、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香 。放入瘦肉煸炒至變色 。加入香菇翻炒 。加入料酒、醬油、鹽、糖、雞精和清水，大火燒開后轉小火燜煮20分鐘左右 。
4、加入泡發好的干海參，繼續燜煮10分鐘左右 。最后加入水淀粉勾芡即可 。
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