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《蓮藕排骨湯》后記知識點匯總
① : 七孔蓮藕香又糯，適合煲湯沒毛病 。九孔蓮藕脆又甜，涼菜才是好搭檔 。
② : 蓮藕最怕遇鐵鍋 ， 到時藕黑湯也黑 。
③ : 煲湯從來后放鹽，先放鹽是炒菜 。
④ : 煲湯調料要少放，食材本身是正道 。
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以上，就是我所知道的一切了，全部分享給大家了，我視頻主頁小視頻頻道，有個很多菜譜和烹飪知識，大家有興趣的可以去了解一下 。排骨蓮藕湯真的很不錯哦！因為那是媽媽的味道！
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排骨藕湯是源于湖北的一道傳統名肴，排骨藕湯不但湯水香濃，還有蓮藕的清甜，漸漸地也成了人們生活中常見的湯水佳品 。
怎么做出一道好吃的排骨藕湯呢？
那么我就為大家分享一下排骨藕湯的做法 。
準備的材料有：排骨、蓮藕、老姜、花椒、黃酒、枸杞、蔥 。
1、排骨切段，蓮藕去皮滾刀塊備用 。
2、排骨洗干凈放入鍋中清水冷焯，待水沸騰焯出浮沫后撈出排骨冷水洗干凈 。
3、湯鍋加入清水，放姜片、枸杞、花椒 ， 大火燒開 。
4、水燒開后，加入排骨的同時加適量的黃酒轉中火煮 。
5、中火煮半個小時后加入蓮藕，待煮沸騰后轉小火慢燉 。
6、慢燉三小時后撒上食用鹽，一道美味的排骨藕湯即制作完成 。
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