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隨著日本勞動力不足問題越來越嚴重,便利店24小時營業受到了民眾的質疑 。
事情的起因是2019年2月,日本最大的連鎖便利店7 - 11加盟店的店主因為人手不足而決定縮短營業時間 。當時,7 - 11總公司指出加盟店店主如果不恢復24小時營業就解除合同 。但在輿論的批評和質疑聲中 , 7-11決定在3月份進行縮短營業時間的試驗 。
“可以24小時不停息戰斗嗎?”這是1989年泡沫經濟時期(平成元年)的流行語,來源于第一三共制藥公司營養飲料的廣告語 。在這一背景下 , 形成了一種把企業員工作為戰士,把積極工作當作美德的風潮 。便利店市場在同一時期開始擴大 。從平成時代到令和時代的現在 , “勞動方式改革”被認為是改革之重 。伴隨著勞動改革的深化,日本營養飲料品牌“增益” , 把“24小時不停息戰斗”這一概念轉變為“支持人生100年” 。據悉,新商品將于2019年2月亮相 。
隨著人們生活方式的變化,商品的形態也會發生變化 。那么,24小時營業的便利店的商業模式是否也會發生變化呢?
零售行業突出的便利性
“7 - 11,感覺真便利!”,這是1976年7 - 11在電視上播放的第一個廣告 。從那以后 , 便利店就以“時間”、“距離”、“商品齊全”這三大特點發展起來 。
首先,“時間”說的是是24小時營業,可以隨時購買商品 。關于“距離”,因為便利店都在自家附近所以便利性很高 。便利店與超市和百貨商店不同,是小規模的,所以也分布在住宅區 。截止到2019年6月,日本全國便利店店鋪總數為56485家(經濟產業省“商業動態統計”),比藥店(16058家)和超市(5000家)要多很多 。
“商品齊全”自不必說 。便利店里食品、日用品、文具類、報紙雜志等商品一應俱全 。近年來藥店也開始經營食品,但在營業時間長短以及商品種類方面,便利店仍保持著優勢 。
從2011年3月的東日本大地震開始,近年來 , 自然災害接連不斷,在這種緊急時刻,生活必需品隨處可見的便利店,其存在的意義非常之大 。現在,很多便利店都會提供受災物資,幫助貧困者,還與地方自治團體簽訂了合作協定,承擔起社會基礎服務設施的功能 。
便利店品類齊全,服務類型多樣
但是,在國外去便利店的時候,很多日本人都會重新感受到日本便利店的優點 。同樣是7 - 11,根據店鋪不同 , 商品種類、服務、店員等都不一樣 。
從產品種類來看,在日本,便于保存的加工食品 , 便當、飯團、熟食、生鮮食品等新鮮度高的食品更多,關東煮、油炸食品、咖啡等當場制作的熱食品也占據多數 。近年來,便利店自主開發的產品也大受歡迎 。
服務種類也很豐富 。復印、傳真、自動提款機(atm),各種門票和車票等的銷售代理,快遞和洗衣店的受理、水電費等公共費用的代理收款,居民票等各種證書的服務也很多 。隨著老齡化的加快,在很多購物不方便的地區,便利店也增加了商品配送服務和移動銷售等 。在便利店誰都可以免費使用干凈的廁所,這也是日本獨有的服務吧 。
店員的待客態度也很好 。在收銀臺前店員以認真、周到的態度接待客人,店里商品擺放整齊、店內清掃干凈等等,這些都是日本“服務”精神的體現吧 。
便利店顧客的高齡化
正如便利店的名字一樣,日本的便利店在各個方面都具有很高的便利性 。現在已經深入到每一個日本人的生活,是不可或缺的存在 。但是,現在24小時營業的必要性似乎已經降低了 。
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