牛奶加雞蛋是最經典的早餐搭配早餐雞蛋配牛奶好不好 _生活百科

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牛奶富含蛋白質，乳糖，鈣，牛奶大約每百克富含蛋白質3克，每100ml含鈣104毫克，可以促進鈣、鋅等礦物質的吸收，非常利于骨骼健康。另外牛奶中的維生素A和維生素B2豐富，有利于維護上皮細胞完整。

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雞蛋營養價值也極高，是優質蛋白質和B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪和維生素A ，雞蛋的生物價高達94 ，在各種食物中最高，也就是說雞蛋的蛋白質利用率極高。脂肪含量主要以易消化的單不飽和脂肪酸、油酸為主，還有28%左右的磷脂，消化吸收率極高，有助于預防心腦血管疾病。
早餐牛奶和雞蛋搭配，可以很好的攝入其中的優質蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鋅以及其他多種維生素和礦物質。對于提高機體免疫力有很好的幫助，特別是處在生長發育期的兒童青少年來說，尤為適宜。還可以熬成牛奶燕麥粥搭配更好。

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需要注意的是雞蛋最好的吃法就是帶殼煮雞蛋，無論是吸收利用率還是對于心臟都是最好的。雞蛋煮的不要太過，雞蛋烹調至凝固就可以，不建議吃溏心蛋。煮的太老，會造成一些營養素的損失，而且蛋黃中的脂肪氧化程度也越高。
還有牛奶豆漿也是可以搭配做早餐的，好多人都覺得它倆一起喝不好，其實未然。牛奶鈣含量豐富，豆漿相對較低，但是豆漿富含鉀、鎂、維生素K，牛奶中維生素A較高，豆漿中維生素E較高，牛奶中不含膳食纖維，而豆漿中有，牛奶中含少量飽和脂肪酸，而豆漿中含不飽和脂肪酸，牛奶可彌補骨鈣的流失，豆漿中的大豆異黃酮可提高雌激素水平，對于更年期婦女，尤為適宜。

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兩者搭配可以起到營養互補的效果。需要注意的是:豆漿需徹底煮熟了喝，另外，豆漿最好是原磨豆漿，不建議用豆粉調配的。因為原磨豆漿基本上保留了大豆中的大部分營養。而豆粉中含有其他成分。
一日之計在于晨，早餐非常的重要。
牛奶配雞蛋，相對而言還是挺好的，早餐吃雞蛋的話，方法也有很多呀。可以蒸著吃，煎著吃……我今天就做了個韭菜雞蛋煎餅，簡單快手又美味。
面粉100g
雞蛋2個
牛奶100g
鹽3g
韭菜一小把

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