自助醬大骨頭為什么那么便宜大骨頭為什么這么便宜 _生活百科

白條肉中的骨頭，有排骨、脊骨、尾巴骨、棒骨（腿骨）、三叉骨與扇骨，一般情況下，除排骨外，其它骨頭的售價均低于豬肉。
有一個很有意思的現象：經濟愈發達的地區，骨頭愈貴。原因在于，較之豬肉，貼骨肉更美味，骨頭的營養更均衡、豐富。相反，在經濟欠發達地區，人們更注重經濟、實惠，認為骨頭是“人吃一半，狗吃一半”“扔掉的比吃掉的多”，而豬肉可以吃得“連個渣都不剩” ，甚至較肥的豬肉更受歡迎，過去盛行“架子肉” ，連骨砍，無他，骨頭（含排骨）滯銷而已。
現在豬肉價格處于較高水平，普通外三元白條肉批發價在20元/斤左右，倘若排骨30元/斤，前后腿、肋條27元/斤，棒骨、脊骨、尾巴骨12元/斤，雜骨7元/斤，豬肘、豬油、槽頭、囊膪收購價10元/斤，商家毛利可達3元/斤左右，低于此價就不正常。
過年過節豬肉銷量大漲，副產品含骨頭、槽頭、囊膪、豬油卻不能同步售罄，商家會將之冷凍起來，節后以較低的價格收回成本；屠宰企業也可能有一些冷凍豬肉、殘次豬肉（如母豬、病豬肉）用于深加工，副產品會削價處理；歐美國家對骨頭不感興趣，會以很低的價格出口。
“從南京到北京，買者沒有賣者精”“便宜沒好貨，好貨不便宜” ，普通消費者可能對豬肉缺乏火眼金睛，須記住一點：錢認識貨。
你好，很高興回答你的問題。
【自助醬大骨頭為什么那么便宜大骨頭為什么這么便宜】你看到的市場上大骨頭這么便宜我認為是這些大骨頭是冷凍的，而且大部分都來自國外進口。

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