在家做奶茶需要哪些材料自己在家做奶茶需要什么材料 _生活百科

想要在家自己制作奶茶，需要哪些材料？大家好，我是希媽廚房，我的回答是：
奶茶，顧名思義，就是牛奶和茶的混合飲料，奶茶在夏天是我們很多人清涼消暑的好飲品，大街小巷也都開滿了奶茶店，最常見的大概就是珍珠奶茶了，其實，奶茶的種類很多，如內蒙古的蒙古奶茶、香港的絲襪奶茶、臺灣的珍珠奶茶等等都屬于奶茶的范疇，但目前市面上賣得比較多的就是珍珠奶茶，還有各種口味的紅豆奶茶、芋圓奶茶等，數不勝數。

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奶茶的種類太多了，今天就介紹一種最常見的--珍珠奶茶：
珍珠奶茶是因為里面有類似珍珠一樣的粉圓而得名，這種珍珠粉圓為褐色或者黑色的小顆粒，一般煮熟后直徑在7毫米左右，這是因為，如果粉圓如果太小，嘗不到它Q彈的味道，如果太大，則不能通過吸管吸入嘴里，所以，珍珠奶茶對于珍珠的大小也是有要求的。
很多人在奶茶店點過珍珠奶茶，但是很少自己動手做，現在特殊時期，相信很多人宅家就特別想念奶茶的味道，下面就了解一下自己在家如何做出奶味、茶味都很濃的奶茶吧。
（1）珍珠的制作
在家做奶茶，可以分為兩部分，一部分是珍珠，另一部分則是奶茶，首先，我們來了解一下，珍珠如何制作：
珍珠一般采用木薯淀粉加紅糖或者黑糖制作，先用在鍋中加入紅糖或者黑糖，把水煮開，立即倒入木薯淀粉，迅速攪拌并揉成團，然后用手把這個大團搓成一粒一粒的小珍珠，再煮熟即可。

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不過木薯淀粉不常見，我的建議是，家里沒有木薯淀粉的，可以用紅薯淀粉代替，至于用紅糖還是黑糖，其實這兩者都可以，只不過紅糖制作的珍珠呈褐色，黑糖制作的珍珠呈黑色，口感都差不多，吃起來Q彈滑爽有嚼勁。
（2）奶茶的制作
奶茶就是牛奶和茶葉的混合飲品，所以，家里得有茶葉和牛奶，茶葉可以選擇紅茶或者綠茶，不管是茶葉還是茶包都可以。
做法是先把適量茶葉和水泡成茶水，再跟純牛奶混合成奶茶，一般茶水的比例要少于牛奶，否則奶味就不濃了，而且只有牛奶和茶葉，喝起來口感沒那么好，另外還需加些糖進去奶茶才會甜，白糖或者冰糖都可以。

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以上就是自制珍珠奶茶的基本介紹，具體珍珠應該如何制作、應該煮多久、奶茶如何泡口感會更好，下面具體講述：
自制珍珠奶茶：【所需食材】：
紅糖或者黑糖30克、木薯淀粉50克、開水50克（做珍珠）、清水50克（泡茶）、一包純牛奶250毫升、一個紅茶包，白糖15克
【具體方法】：
【在家做奶茶需要哪些材料自己在家做奶茶需要什么材料】第一步：取一個小鍋，放入30克紅糖，加入50克左右的清水燒開，用筷子攪拌紅糖融化，倒入50克木薯淀粉，一邊倒一邊迅速攪拌至開水和木薯淀粉混合成團。（--攪拌的時候關火，我用的是電磁爐，用煤氣灶的不建議這樣做了，因為據說粉塵遇火不安全。）

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第二步：此時的木薯粉還不成團，迅速把木薯粉移到案板上，案板上事先撒些木薯粉，趁熱把它揉成團。
第三步：把紅糖木薯粉團搓成一顆顆小珍珠，然后撒上木薯淀粉防止小珍珠之間粘連，因為是自己喝，大小可以隨意些，但是最好大小均勻，否則煮的時候有的熟了有的還沒熟。

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