紅薯薯條怎么做又酥又脆脆的紅薯條是怎么做的 _生活百科

又到了吃紅薯的季節，紅薯香甜軟糯，營養豐富，非常的好吃，用來制作成紅薯條酥脆香甜，外酥里軟，好看又好吃，做酥脆紅薯條，紅薯的選擇很重要，掛糊很重要，炸制的油溫要掌握好，這樣炸出來的紅薯條酥脆香甜。

紅薯大家都不陌生，軟糯香甜，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，我們農村家家戶戶都會種紅薯，現在又到了吃紅薯的季節，紅薯的做法有很多種，煮粥、炸、烤、做成各種糕點等，都非常的好吃，我最喜歡用紅薯炸紅薯條，外酥里軟，酥脆香甜，下面就來分享一下酥脆的紅薯條是怎樣做出來的。

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一、酥脆紅薯條的做法1、準備食材：紅心紅薯適量、淀粉、白糖、油

2、做酥脆紅薯條，可以根據自己的喜好來選擇紅心紅薯或者白心紅薯，我喜歡用紅心紅薯，做出來更香甜，把紅薯洗干凈，去皮切成大小均勻的紅薯條。

3、鍋里加入一點水，加入一點鹽，水開把紅薯條放進去燙一分鐘，燙好后撈出來放在涼水中過涼，使紅薯條快速冷卻一下，撈出來瀝干水分放盆里。

4、用廚房紙把紅薯條表面的水分吸一下，加入適量的淀粉，攪拌均勻，使每一根紅薯條上面都能均勻的裹上一層薄薄的淀粉。

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5、鍋里加入油，油熱六成熱把紅薯條放進去炸制，用小火慢炸，用筷子翻動一下，防止粘連，炸至金黃熟透撈出控油，再把油溫升高，把紅薯條放進去復炸一遍，撈出來控油，撒上白糖，酥脆香甜。

二、酥脆紅薯條的做法小技巧1、做酥脆紅薯條，紅薯的選擇也很重要，最好是選擇紅心紅薯，紅心紅薯更軟糯香甜，做出來口感更好，也可以根據自己的喜好來選擇紅薯。

2、紅薯切條后，要焯一下水再炸，這也是紅薯條酥脆的關鍵，紅薯條要瀝干水分再裹淀粉，淀粉不能裹得太厚，影響口感。

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3、炸紅薯條的時候，油溫要掌握好，油溫六成熱放進去炸制，要用小火慢炸，炸制的時候，用筷子翻動一下，防止紅薯條粘連，炸好后再把油溫升高復炸一遍，這樣炸出來的紅薯條才會更酥脆。

總結：酥脆紅薯條就做好了，金黃酥脆，外酥里軟，又香又酥，看著就有食欲，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，孩子們都喜歡吃，只要掌握好技巧，炸出來的紅薯條金黃酥脆，酥脆香甜，非常的好吃，喜歡的可以試試。

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【紅薯薯條怎么做又酥又脆脆的紅薯條是怎么做的】用油漂炸成黃色撈出，然后倒入鍋中把準備好糖稀裹上就好，香脆可口，我們這里就叫巴絲紅薯，做這道菜很簡單

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