巧克力是不是屬于垃圾食品 _生活百科

簡單粗暴的答案：是。
巧克力的核心成分是可可，這是一種原產于南美的植物，南美原住民相信可可的果實有某種神奇的健康功效，便將其磨成粉泡水喝。后來這玩意兒傳到歐洲，仍然被當成神藥。直到1875年瑞士人將牛奶和可可粉混合，制成了牛奶巧克力，這才終于流行開來。
如今市面上絕大部分巧克力的主要成分已經不是可可粉了，而是牛奶和糖，所以巧克力甚至可以被劃入垃圾食品的行列，只不過巧克力屬于奢侈品，價格較高，一般人每次都不會吃得太多，其危害性不如薯條可樂之類的垃圾食品那么大。
后來科學家們發現可可粉中含有類黃酮（Flavonoids），這東西具有很強的抗氧化特性，在紅酒和茶中也有很高的含量。當時歐洲有個傳說，認為日本人之所以不容易得心血管疾病是因為喝茶，法國人得心血管疾病的概率較低則是因為喝紅酒，兩者都是類黃酮在起作用，所以可可粉也被當成了健康食品廣為宣傳。
2000年，英國BBC電視臺爆出可可生產過程大量使用童工的丑聞，給巧克力市場造成了很大沖擊。食品生產廠家為了扭轉頹勢，決定從類黃酮入手，改變輿論焦點。于是廠家投入了大量經費給一些大學和研究所，支持他們研究可可粉中含有的類黃酮，于是從2000年開始一大批關于巧克力健康的論文問世，媒體也配合宣傳，巧克力的形象來了個180度大轉彎，在大眾心目中變成了健康食品。
各種研究證明，由廠商贊助的研究結果往往偏向于支持廠家的產品。有人曾經統計過在正規期刊上發表的206個針對非酒精飲品（軟飲料、果汁和牛奶）的研究，發現由食品公司出錢贊助的研究得出正面結果的概率是其他中立研究項目的6倍。
仔細想想，這里面的道理不難理解。任何關于食品健康功效的研究都有3個致命缺陷，使得這類研究很容易受到贊助商的影響而跑偏：
首先，食品研究是很難進行雙盲實驗的，受試者肯定知道自己吃到的是巧克力而不是安慰劑，沒法杜絕心理作用的影響。其次，報名參加食品研究的志愿者往往都是一些對這種食品很感興趣的人，比如參加巧克力實驗的志愿者大都是巧克力愛好者，他們的喜好肯定會對實驗結果產生微妙的影響。第三，很多這類研究都采用了“元分析法”（Meta-analyses），即把已發表的同類研究得到的所有結果匯總在一起，統一進行數據分析。但內斯特教授認為，一般學術期刊不大會發表沒有效果的研究論文，所以那些證明某種健康食品無效的研究很難被發表出來，因此也就不會被納入“元分析法”的范疇之內。
總之，絕大部分關于食品健康功效的論文都是不怎么可靠的，消費者必須擦亮眼睛，小心上當受騙。不過，就像我前文說的，大多數人吃巧克力都不會一次吃太多，如果你喜歡巧克力的味道，但吃無妨。
【巧克力是不是屬于垃圾食品】首先要知到什么是拉圾食品，在困難時期，很多食品救了好多人的生命，現在把它列為垃圾食品。每種食品多有利有弊，不要一味追求高端干凈衛生就行。現在有一些食品本地人吃了沒問題，到了其它地方因水土關系有些人吃了不行。這不是食品問題而是人的問題。怎么樣的人做怎么樣得事吃東西也是這樣。。。。。。。。只是個人觀點謝謝邀請。