黃骨魚和黃鴨叫有什么區別 _生活百科

很高興回答您的問題，黃骨魚營養豐富，是一道非常美味的淡水魚。它的做法也非常豐富，可以煲湯，可以紅燒，今天和大家分享一道酸湯黃骨魚的做法，接下來和我一起去看是怎么操作的吧？
第一步：首先買幾條黃骨魚，去掉它里面的內臟，清洗干凈，如果自己不愿處理的話，這一步可以交給攤主，讓攤主幫你清理干凈，回家只需用清水洗就可以了。

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【黃骨魚和黃鴨叫有什么區別】第二步：最好的黃骨魚，清洗好的黃骨魚，改刀，這一步的目的是讓黃骨魚在烹飪的時候更加入味。

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第三步：野山椒切段備用，姜切姜絲備用，蒜切蒜片備用，西紅柿切片備用，再準備適量的蔥切蔥段備用，再準備適量的剁椒。

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第四步：起鍋燒油，油溫升高之后加入準備好的姜絲和蒜片，爆香之后放入準備好的西紅柿，放入西紅柿之后，加入準備好的剁椒和野山椒，接下來把西紅柿炒碎，炒碎之后加入清水，加入食用的鹽，加入半勺紅酸湯，燒開之后放入適量的酸菜，加入適量的蠔油，適量的生抽。

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第五步：煮至湯汁濃郁之后，加入清理好的黃骨魚，煮大約五分鐘左右，之后放入適量的雞精，胡椒粉，攪拌均勻之后即可裝盤出鍋，出鍋之后撒上切好的蔥段，一道沒一道美味的酸湯黃骨魚就做好了，做出來的黃骨魚，肉質鮮嫩，味道非常美。

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黃骨魚怎么吃，當然是煲湯了。美味可口的湯會讓你喝了還想喝，當然做法最重要，下面就讓我來分享一下巜蛤蜊黃骨魚湯》的做法。
原料：蛤蜊50克，黃骨魚500克，蔥花、姜片、胡椒粉、料酒、鹽、香油各適量。
做法：1 蛤蜊處理干凈；黃骨魚處理干凈，魚身兩面打花刀。2 炒鍋燒熱倒入植物油，放入蔥花、姜片爆香，放入黃骨魚煎至兩面魚皮收緊，倒入適量清水，大火煮沸，放入蛤蜊煮沸，改用小火煮10分鐘。3 出鍋前加入胡椒粉、料酒、鹽調味即可。

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