適合冬天的蔬菜冬季最適合吃的素菜 _生活百科

你的問題竟然是又要吃素菜，又要開胃下飯省時省力？
對于別人可能挺困難，對于我來說躺著就給你解決了。

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發菜譜之前首先要說明一點，想要把素菜做的好吃有味兒，需要使用葷菜的調料和做法，口味重一點的快手菜最符合你的要求。
第一個菜:熗炒香辣藕片兒。
取一個蓮藕去皮切片，鍋中燒水加入白醋，水開放入蓮藕焯燙三分鐘撈出控干水分備用。
炒鍋熱鍋涼油，下入蔥姜蒜花椒干辣椒爆香。倒入藕片翻炒幾下，加入咸鹽，雞精，醬油，白糖，蠔油，辣椒油快速翻炒均勻即可開吃。

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第二個菜:尖椒豆腐皮。
豆腐皮兩張切條，尖椒兩個切條備用。
炒鍋燒水，加入小蘇打或者是食用堿，水開放入豆腐皮焯燙一下盛出備用。
炒鍋熱鍋涼油，下入蔥姜蒜爆香，放入尖椒炒至斷生，加入咸鹽，雞精，蠔油，醬油，白糖，香辣醬調味。把豆腐皮放進去加一點點水，燉煮一分鐘之后即可出鍋開吃。
其他的菜諸如回鍋豆腐，干炸豆角，香辣金針菇，蒜末茄子等等等等有好多。這些菜的共同點就是調味的時候比較重，使用的蔬菜都是口味比較突出或者是清淡一些的，所以想要素菜好吃，必然是咸鮮香辣具備，才能夠即開胃下飯又省時省力。

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以上回答只是個人的一點微末見識，歡迎朋友們批評指正。
大家好！很高興回答這個問題
現在季節素菜很多，本人愛吃的下飯素菜：香菇油菜、尖椒炒香干、涼拌茄子，下面給大家分享一下具體做法
香菇油菜做法：
1、干香菇提前泡發，擠干水分，改刀切塊；油菜掰開，沖洗干凈
【適合冬天的蔬菜冬季最適合吃的素菜】2、鍋中倒入油，油熱，放入油菜、鹽，斷生撈出，擺如盤底
3、熱鍋倒入油，油熱放入蒜、十三香，爆香
4、放入香菇，翻炒斷生，放入醬油、鹽、少許水，翻炒均勻，勾薄芡，倒入放有油菜的盤內，即可享用

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尖椒炒香干做法：
1、尖椒、紅椒清洗干凈，去籽，切絲；香干切絲，焯水，控干水分
2、熱鍋倒入油，油熱放入蒜爆香
3、放入香干，翻炒片刻
4、放入尖椒、紅椒，翻炒均勻
5、放入醬油、鹽，翻炒均勻，即可出鍋享用

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涼拌茄子做法：
1、茄子清洗干凈，切小塊
2、放入蒸籠，蒸10分鐘，晾涼
3、將茄子里放入鹽、胡椒粉、生抽、醋、小蔥、香菜，攪拌均勻
4、撒上辣椒面、蒜泥，油熱熗油，淋上香油，即可享用

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以上是本人分享的我最愛吃三種素菜，希望我的回答能夠幫助到您！

適合冬天的蔬菜 冬季最適合吃的素菜

適合冬天的蔬菜冬季最適合吃的素菜