在家做美食，最主要的就是要簡單，方便，適合家人的口味，那么到底有哪些美食在家比較容易做呢？
其實很多家常菜，都比較適合在家做，譬如涼拌菜，各種家常靚湯，一些簡單的面食，或者是一些家常小炒，都適合在家里面做，食材簡單，營養豐富，做出來家人都愛吃 。
今天就給大家推薦一道家常湯品，西湖牛肉羹 ， 食材簡單又營養，天冷了來一盆，味道鮮美，越喝越過癮，喜歡的就一起來試試吧 。
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1.準備熟牛肉一小塊，先切成薄片，再改刀切成牛肉粒 。
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2.老豆腐一塊 ， 先切成薄片和長條，再切成豆腐粒備用 。
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3.胡蘿卜一小塊，同樣切成碎粒，和豆腐放在一起，用來配色,洗凈的香菇一個，先切成條 ， 再切成香菇粒 ， 一起放入盆中 。
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4.香菜一根切成香菜碎備用 。
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5.準備兩個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，把蛋清反復打散，用筷子挑不起來就可以了，蛋黃呢就放在一邊不用 。
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6.等所有食材備好以后 ， 我們開始烹飪:
鍋中添入適量清水 ， 開大火燒開，放入豆腐 ， 香菇和胡蘿卜，等水再次燒開后即可撈出，放入湯盆中
再把牛肉粒也倒入湯盆中 。
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7.鍋中重新添入清水，加入食鹽入底味，再加入少許雞精，白胡椒粉，用勺子攪拌化開，水開后勾入一大勺水淀粉，用勺子連續攪拌 ， 使湯汁變得濃郁粘稠 。
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8.煮開以后改成小火 ， 淋入雞蛋清，邊下邊攪拌，使雞蛋清變成蛋花，然后關火沖入湯盆中 。
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9.最后撒上少許香菜碎，用筷子順一個方向輕輕攪勻，就可以上桌食用了 。
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10.好了，一道簡單又清爽的西湖牛肉羹就做好了 。
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喜歡這道湯的朋友，就在家試試吧，歡迎大家點贊和轉發 ， 我們下期再見 。
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