蘿卜相信大家都不陌生吧！它是一種常見的蔬菜，生熟均可食用 ， 其味略帶幸辣味 。它含有維生素c和微量元素鋅，常吃蘿卜有助于增強機體的免疫功能 ， 提高抗病能力 ， 是一種營養價值非常高的蔬菜 。
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蘿卜一般有白蘿卜和青蘿卜，最常見的是白蘿卜，它不僅營養價值高，而且美味也非常豐富 。做法多樣化，可以烹飪，可以生吃 ， 也可以做蘿卜酸 。蘿卜酸最受人們喜愛的一種小吃，每到冬天，人們最喜歡買白蘿卜做一道美味的烹飪菜和一道蘿卜酸小吃 。
我家也不例外，不管是冬天還是夏天，都經常做上一道蘿卜酸美味吃，酸辣可口 ， 清脆開胃，美味無比，非常好吃 。很多人喜歡吃，但又不知道怎么做才好吃 。
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蘿卜酸怎么做好吃？其實蘿卜酸做法很多 ， 都有不一致的方法，根據個人口味來調料腌制 。我家最喜歡做醬蘿卜酸了，脆爽可口，非常好吃，做法也簡單 。這里給大家分享一道蘿卜酸最好吃的方法過程吧！
【醬蘿卜酸】
只要食材：白蘿卜一根、鹽適量、蒜頭、小辣椒、生抽、白醋、白糖、
做法過程：
1、將蘿卜洗干凈切成條形，厚度大小要切一致，這樣腌制比較均勻，口感清脆 。(不喜歡吃皮的 ， 可以去皮)
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2、切好的白蘿卜裝入碗，加入少許鹽腌制幾分鐘，再搓軟出水后，再涼開水沖洗干凈 。然后把小辣椒、蒜頭、切碎放入白蘿卜中攪拌均勻，加入適量的鹽，白糖、白醋、生抽 ， 攪拌均勻腌制2個小時 。
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3、腌兩個時候，白蘿卜已經入味，非常柔軟，嘗了一口很脆爽，酸辣香甜，非常鮮味！
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4、一般新鮮的蘿卜酸腌兩個小時都可以吃了，想吃更入味，更濃味的蘿卜酸，可以用保鮮模蓋起來，放入冰箱冷藏，腌制2天就可以拿出來吃了 ， 這個時候，白蘿卜已經滲透入味了，白色蘿卜已變成醬油色蘿卜酸了，非常鮮艷，看著都有欲食 。
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5、最好的醬油蘿卜酸就這樣做好了，是不是很簡單，吃起來酸辣爽口，口感清脆，非常好吃，搭配一碗清粥更清爽開胃，美味無比，喜歡的朋友可以自己做體驗一下哦 。
【酸甜爽脆蘿卜的做法大全竅門 蘿卜酸怎么做好吃又脆簡單】蘿卜切條 ， 放入鹽腌制出水分，加入糖漿和檸檬汁適量，三個小時后就可以吃了，酸甜爽口，冷藏后口感更好！喜歡吃辣的可以放點細辣椒粉！
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