清水燉鯽魚湯簡單做法燉鯽魚湯過程 _鯽魚湯

燉鯽魚湯過程(清水燉鯽魚湯簡單做法)夏天到了，許多人都會沒有胃口吃飯，這樣湯就會成為我們夏天必須食用的一道菜品，而湯小編就給大家推薦一款鯽魚湯，十分的好喝清涼。但是最近許多人私信小編說自己做的湯顏色一點不白，問我為什么，聽了它的做法，才發現它的錯誤之處。鯽魚湯這樣做，100%燉出奶白色，湯鮮肉嫩祛濕，夏天一定要喝。首先你要將把鯽魚兩面煎透，然再后加水使勁燉，油脂在熱湯翻滾上下間被乳化成了白色，這樣你做出來的鯽魚湯才會更加白嫩！那么這樣一道美味的鯽魚湯該怎么做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

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By 好吃的大花貓
配料：
鯽魚 400克、香菇 5個、番茄 1個、甜玉米 2個、金針菇 50克、色拉油 40克、料酒 5毫升、香油 5毫升、濃湯寶 1個、水量 1200毫升
烹飪步驟：
1.鯽魚洗凈，把剖開的魚肚子兩側內的黑色組織清理干凈，免得有腥味，用料酒浸泡30分鐘

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2.各類配菜洗凈待用

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3.將油燒至七八成熟，蔣鯽魚放鍋內正反面煎小火三分鐘，注意不要煎糊了

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4.倒入純凈水1200毫升，濃湯寶一塊小火煮10分鐘，濃湯寶化了

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5.將切好的配菜放魚鍋里小火煮30分鐘，主要煮熟玉米時間長，火不能大了

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6.30分鐘后就可以喝了，營養好味道

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烹飪小貼士：
1、鯽魚味道鮮美，肉質細嫩，含有豐富的優質蛋白質，易被人體吸收，還含有多種維生素和礦物質。
2、鯽魚含糖分較多，所以吃起來有點甜味。
3、經常食用鯽魚，可以補充營養，增加免疫力。鯽魚是肝腎疾病、心腦血管疾病患者良好的蛋白質來源。
4、鯽魚有通乳催奶的作用。
5、鯽魚肉嫩，但細小的刺特別多，兒童、老人慎用。
6、性味歸經及主治：鯽魚性平，味甘;歸脾、胃、大腸經;具有健脾開胃、益氣利水、通乳除濕的功效;適用于脾胃虛弱、食欲缺乏、腎炎水腫、產女缺乳、痔等癥。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
你還有其他能讓鯽魚湯變白的方法嗎？
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