古代東西方美食是如何相互影響學習的? _東西方

古代東西方文化上的差異還是非常巨大的，而且雙方可能也不能相互理解。但美食不需要有什么突出的理解，只需要大家都覺得好吃就行。那在古代，東西方關于飲食上的交流是如何完成的呢?對于吃這個話題，好像能卸除掉各國人之間的隔閡，中國有很多蔬菜還有香料都是從國外傳入，例如很多人喜歡吃的辣椒就不是我們本土的產物。到目前為止，中國可能是世界上菜品最豐富、做法也最豐富的國家，這些也同早年和西方的交流離不開關系。

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得益于亞歐大陸上著名的“絲綢之路”，在歷史的長河里，中西文化不斷交流與融合，無數美食也在其間傳遞。如今我們吃進嘴里的各國風味，在千百年前又是一幅怎樣的美味版圖呢?
如果說比薩也能算外國菜的話，那么不少國人最早接觸的外國菜便是它。以至于后來吃到新疆菜，發現新疆館子里有一道馕包肉，不禁要問：“怎么和比薩那么像?”
坊間流傳一種說法，猜測是7 世紀阿拉伯人侵占西班牙時路過意大利帶去了馕包肉，之后被意大利人改成了比薩。但當之后翻閱了相關書籍發現，當年阿拉伯人侵略西班牙，走的是北非方向而非意大利。

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根據《當亞洲還是全世界》里記述，雖然距離相隔較遠，但是亞洲最西處的土耳其以及亞洲最東邊的中國，有許多美食都相當類似。比如我們日常吃到的手抓飯，從中國到土耳其，一路上都有同類菜品出現，在不同語言中的叫法也類似，伊拉克與土耳其區域稱它為pilaf ，伊朗與俄羅斯偏南的地方叫做polow，亞美尼亞是pilavi，阿富汗叫pilau，在北印度則叫pulao 。
【古代東西方美食是如何相互影響學習的?】此外，最為我們所熟悉的饅頭，在阿富汗與伊朗叫mantu，到了中亞則是manti 。
如此看來，絲綢之路沿線各國不乏相類似的美味，那么又是誰，將這些美食從世界的這一端帶到了另一端呢?
關于東亞到西歐的生活方式的傳播，有兩個人功不可沒，一個是西方比較認可的馬可·波羅。

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不過馬可·波羅是否真實存在尚有爭議，中國一些學者認為他最遠只到過黑海，關于中國的見聞均是與其他商人聊天時聽來的，及至后來入獄，又將見聞講給獄友，獄友把口述的內容整理成書，這才有了《馬可·波羅游記》。
不過，我一直不愿意把馬可·波羅當做一個個人，而更傾向于是那些穿過沙漠來往貿易的商隊，他們每個人都是馬可·波羅，傳輸著商品和文化，當然還有pasta(意大利面) 。
除了馬可·波羅，還有一個中國人在這個過程中起到了關鍵作用，只不過他本人并不知道自己在歷史當中所扮演過的重要角色，這個人就是霍去病。
彼時霍去病大敗匈奴，匈奴人一路向西到了今天的意大利北部，并轟走了當地原住民。那些意大利原住民被迫遷至海邊重新建筑家園，這便是如今的威尼斯。

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從威尼斯建立之初，這座城市就是一個獨立的國家。直到后來，鐘情美術的拿破侖為了征服這座城市的名畫，并將它們收進盧浮宮，侵占了威尼斯。為此，詩人華茲華斯還特意給威尼斯寫過一首詩，名為《有感于威尼斯共和國的覆亡》，他在詩中把威尼斯比作一位女性，其丈夫便叫地中海。