菠菜炒雞蛋的做法，菠菜炒雞蛋怎么炒好吃 _菠菜

菠菜炒雞蛋的做法
這個季節的菠菜很嫩，菠菜補鐵，可適當多吃，但它含草酸，有結石的人慎食。
菠菜連根洗凈雞蛋打散，鍋里放油燒熱倒入蛋液
快速劃散
盛出備用
余油放入菠菜
炒至變色，放鹽，雞精調味
出鍋
菠菜炒雞蛋怎么炒好吃菠菜炒雞蛋
雞蛋炒菠菜是一道浙江省的漢族傳統名菜，屬于浙菜系。菜味清淡，菠菜又有很高的營養價值：食用菠菜可以通血脈，開胸膈，下氣調中，止咳潤燥，含水量高（90%～93%），而熱量低，是鎂、鐵、鉀和維生素A的優質來源；也是鈣和維生素C的上等來源，菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發。
基本信息
中文名：雞蛋炒菠菜
主要食材：雞蛋，菠菜
口味：咸
工藝：炒
菜品特色
浙江菜
做法
原料做法
制作方法一菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥姜末各適量 1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長。2、鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
制作方法二菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量。1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。
制作方法三主料：雞蛋150克菠菜300調料：鹽 3克料酒15克大蔥 5克姜 2克味精 1克香油 5克植物油 40克克將菠菜洗凈后切成三四厘米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用;將雞蛋加鹽在碗中打散;分別將蔥、姜切成末待用;炒鍋置旺火上，將植物油燒熱;鍋內倒入雞蛋炒熟，盛出待用;炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生;放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋;
制作方法四菠菜、雞蛋、姜粒、蒜瓣。1、菠菜洗凈瀝干水分，切成小段。2、雞蛋打散，加少許鹽和生油拌勻。3、切好姜粒和蒜瓣。4、熱鍋下油，先把雞蛋液炒散，裝起備用。5、重新熱鍋放油，把姜和蒜爆香。6、放入菠菜炒。7、菠菜炒軟后加少許鹽調味。8、將雞蛋倒入炒勻，關火。
制作方法五菠菜100克，雞蛋2個，蔥絲、鹽、植物油各適量。1.將菠菜揀去老葉冼凈，切成3厘米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝干水分。2.雞蛋打散，將雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤。3.鍋中放入油燒熱后，用蔥絲熗鍋，然后倒入菠菜，加鹽翻炒幾下。4.再將炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻即可。
菠菜炒雞蛋怎么做好吃的視頻準備菠菜、雞蛋、生粉、陳醋、花生油和食鹽等食材。