用料：絲瓜、毛豆、紅椒、鹽、白糖、大蒜、色拉油、雞精、香油、白開水、細香蔥 。毛豆放入開水鍋中煮熟 。絲瓜去皮切滾刀塊、紅椒切小塊、煮熟的毛豆撈起立即過涼，瀝干水分；大蒜切末 ， 香蔥切碎 。平底鍋燒熱放油，油熱放入蒜末爆香 。放入絲瓜、紅椒翻炒均勻 。加鹽、糖調味 。加適量白開水炒至絲瓜出水 。
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用料：絲瓜2根、毛豆半碗、紅椒1個、鹽1小勺、白糖2小勺、大蒜2瓣、色拉油2湯匙、雞精適量、香油1小勺、白開水適量、細香蔥1根 。
1、準備材料，毛豆放入開水鍋中煮熟 。
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2、絲瓜去皮切滾刀塊、紅椒切小塊、煮熟的毛豆撈起立即過涼，瀝干水分；大蒜切末、香蔥切碎 。
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3、平底鍋燒熱放油 ， 油熱放入蒜末爆香 。
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4、放入絲瓜、紅椒翻炒均勻 。
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5、加鹽、糖調味，加適量白開水炒至絲瓜出水，紅椒斷生，加入毛豆翻炒均勻 。
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6、炒至絲瓜軟爛 ， 加入蔥花、雞精、香油翻炒均勻即可 。
【絲瓜炒毛豆怎么炒】
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