文章插圖
1、主料：冬菇(鮮)60克、鮑魚150克 。
2、調料：蠔油20克、大蔥15克、姜5克、白酒3克 。
3、浸開冬菇，去蒂，洗凈 。
4、燒熱瓦缸，下油 ， 爆過蔥條、姜片 ， 傾下一碗清水 ， 加入冬菇，燒酒，加蓋煲著 。
【燜鮑魚需要什么配料 燜鮑魚需要放哪些配料】5、開罐取出鮑魚，切片 。
6、待冬菇夠火時，加上鮑魚片，少許鮑魚水，蠔油調適味，拌入少許粉芡 ， 再加熟油，即可原煲上席 。
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