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1、原料：梭子蟹、生姜、紫蘇葉、料酒、醬油、香醋、白糖 。
2、梭子蟹沖洗一下 。
3、梭子蟹用刷子刷干凈 。
【清蒸梭子蟹怎么做最好吃 清蒸梭子蟹的做法】4、生姜洗凈切片，余下部分切碎末 。
5、蒸鍋內加入適量水，放入生姜片，蒸架上鋪滿紫蘇葉 。
6、把蟹腹部朝上放入，這樣鮮美的湯汁不會外流；再加幾片生姜，大火煮開后倒入料酒，蓋上鍋蓋繼續，蒸15分鐘左右即可 。
7、料汁；生抽2勺，香醋3勺，白糖1克，生姜末1小勺 。
8、裝盤上桌享用啦 。
9、把蘸料汁調勻，梭子蟹蘸上醬汁 ， 肉質鮮甜肥美 。
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