文章插圖
1、材料：土豆2個（不要太大，一個有2兩就夠了），五花肉或火腿肉少許，干淀粉2兩，生姜20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許 。
2、調料：鹽、味精或雞精 。
3、土豆用水煮透，去皮，拍爛（一定要多拍一陣子，要有粘性才行） 。
4、五花肉或火腿、生姜、蔥頭、香姑、筍片剁碎 。
【在家怎么做炸土豆丸子 在家如何做炸土豆丸子】5、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、鹽一起和均勻（鹽不可多放，炸出來后味道淡一點比較適宜），和好后外面要沾點干淀粉這樣比較不粘 。
6、鍋里放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了 。
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