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1、準(zhǔn)備主材料:新鮮海蝦、獨(dú)特配料、大米 。
2、配料:姜絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜 。
3、做法:先制作配料，然后用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質(zhì)的時候 ， 即已經(jīng)七成熟的時候，放入海蝦以及獨(dú)特配料，再煲煮5-6分鐘即可 。
【怎么熬砂鍋粥 熬砂鍋粥的方法】4、要點(diǎn):主要是能配齊配料 。配料中炸蒜茸、炸蔥油、炸方魚都要在煮粥前自行制作，蒜頭、蔥、方魚(也叫“大地魚”)切粒油炸，蔥油要把炸鍋的蔥和油都保留起來 。在家最難找到的是魚露，這是潮州地區(qū)的特產(chǎn)，要用新鮮的魚濾出魚油、煮制，要在家庭制作有困難 。師傅建議用一般的食鹽代替 。

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