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1、這樣做香辣羊肉最好吃，首先準備的食材3斤羊肉、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、蔥，等，然后先把燒好皮的羊肉放入溫水中，用刀刮干凈，剁成塊備用 ， 再切點配菜，生姜切片，大蒜拍一拍就好，干辣椒，八角，桂皮，香葉 ， 起鍋倒入清水，羊肉冷水下鍋焯水，放點生姜片，放一個蔥結，放點料酒煮開，煮開后把浮沫撇掉，羊肉打入冷水中清洗一下，另起鍋倒油，油燒熱后把花椒籽放下去炒香，炒香后打出來不要，防止吃的時候吃到花椒籽，先放點辣椒醬炒香，再把八角、桂皮、香葉和干辣椒放下去炒香，大蒜和生姜片放下去炒香，放點黃豆醬繼續炒，辣椒油炒香后，把羊肉放下去翻炒，加點料酒繼續翻炒，放少許的老抽上色 ， 繼續翻炒，炒香為止 ， 放入一瓶啤酒，再加入一點清水 ， 啤酒和清水要蓋住羊肉，燒開的羊肉打入砂鍋中，大火燒開轉小火慢燉，燉兩個小時，砂鍋里放入湘菜墊底 ， 燉熟的羊肉打入砂鍋里，放在火上 ， 放點鹽，放入泡椒 ， 蓋上蓋子燜兩分鐘 。香辣好吃的羊肉就做好了，這樣做的羊肉香辣爽口最好吃，大家不妨試試 。
【怎么做香辣羊肉最好吃 如何做香辣羊肉最好吃】2、羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽，慢性氣管炎 ， 虛寒哮喘，腎虧陽痿，腹部冷，體虛怕冷 ， 腰膝酸軟，面黃肌瘦，氣血兩虧，病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果 ， 最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎 。
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