文章插圖
1、白面包1片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、豌豆1包、即溶高湯粉1/4茶匙、水225毫升、奶油1匙、鹽、胡椒、法式鮮乳酪1湯匙、干的牛至葉粉1/2茶匙 。
2、將面包切丁 。洋蔥去皮后，切成洋蔥圈 。削馬鈴薯皮，切為塊狀 。取出2湯匙的豌豆先放置一旁 。
【新鮮豌豆煮湯怎樣好吃 新鮮豌豆煮湯的做法】3、將馬鈴薯塊、豌豆、水和即溶高湯粉一起放入深鍋中，煮沸 。加蓋后 ， 以小火煮10－15分鐘 ， 至湯料變軟 。同時 ， 將面包丁放入干燥的不沾鍋中烘烤一番，然后加入洋蔥圈和奶油，放鹽、胡椒調味，并翻攪，以中火炒至酥黃 。之后將鍋拿起 ， 放置一旁 。
4、在湯中加入法式鮮乳酪，用搗泥棒攪勻湯料 。放鹽、胡椒和牛至葉粉加以調味 。這時 ， 將先前保留的2湯匙豌豆，拌入湯中 。把湯盛入湯碗中，最后，在湯中撒上酥黃的面包丁和洋蔥 。
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