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1、材料：地蠶200克、牛菲力250克、黃椒120克、青椒120克、青江菜20克、蔥段20克、姜片20克、甜辣醬2勺、耗油1勺、米酒20毫升、糖1勺、高湯2勺、蛋白5克、醬油5克、油50毫升 。
2、先把地蠶入油鍋炸至定型，汆燙備用，把青江菜汆燙 ， 鋪在盤底備用 。
【新鮮嫩蠶蟲怎樣炒好吃 新鮮嫩蠶蟲如何炒好吃】3、準備黃椒、紅椒、青椒，把這些都用清水清洗干凈再用刀切成長條備用 。
4、把牛菲力也清洗干凈，控好水 ， 再切成條，加入蛋白、醬油和油進行腌制 ， 再過油備用 。
5、起鍋燒油，放香蔥段及姜片炒香，等肉都熟透了即可出鍋食用 。
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