文章插圖
1、看是否有白霜 。看干海帶表面是否有白霜，有白霜的是好海帶，沒有的質(zhì)量不好 。白霜是植物堿風(fēng)化后產(chǎn)生的甘露醇 。它是有營養(yǎng)的 。
2、看海帶顏色 。灰綠色且顏色自然的是好海帶，翠綠色的不要挑選 。
3、觀察外觀及質(zhì)感 。好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉 。捆綁著的干海帶要仔細(xì)檢查，選擇沒有泥沙的，沒有霉變，干凈整齊的 。用手摸表面不粘的 。
4、選擇在正規(guī)大商場購買 。正規(guī)大商場的海帶質(zhì)量比較有保障，選擇標(biāo)有“QS”標(biāo)志的 。這樣的海帶經(jīng)過了嚴(yán)格審查，比較安全 。
【干海帶怎樣分辨好壞 干海帶如何分辨質(zhì)量好壞呢】5、清洗 。買回的海帶用清水清洗，如洗后發(fā)現(xiàn)水有異常的顏色，應(yīng)立即退換，不要食用 。如沒有異常 ， 泡發(fā)后就可以烹飪美味的海帶了 。

• 夏季泡姜保存不發(fā)霉 夏季泡姜怎樣保存不發(fā)霉
• 干蝦姑肉怎么做好吃 干蝦姑肉怎么做好吃呢
• 油炸干豌豆怎么做好吃 如何做油炸干豌豆
• 整根鹿茸怎樣分辨好壞 整根鹿茸如何分辨好壞呢
• 干冷面怎么保存不發(fā)霉 干冷面如何保存不發(fā)霉
• 小干咸魚怎么做好吃 小咸魚干的做法
• 怎樣分辨紫米的好壞 分辨紫米品質(zhì)好壞的方法介紹
• 新鮮野蕨菜怎樣保存時間長 新鮮野蕨菜怎么保存時間長
• 辣椒粉怎樣保存才不發(fā)霉 辣椒粉怎么保存不會發(fā)霉
• 雞蛋怎樣保存不新鮮不壞 雞蛋保存新鮮不壞的方法