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1、用料：南瓜苗一把、蒜五瓣、干辣椒幾個、鹽適量、雞精一丟丟、生抽一丟丟，可放可不放 。
2、瓜苗剝皮，左手的中指和無名指輕輕的頂著瓜苗 ， 右手就慢慢的把皮往下剝 。清洗瓜苗，尾部和那些嫩葉洗的時候用手搓一下，把那些小絨毛和小泥沙搓軟搓掉 。
【南瓜苗怎么炒好吃 爽脆清甜蒜蓉南瓜苗家常做法】3、蒜和干辣椒切好，油燒到6成熱的時候，把辣椒和蒜爆香 。爆香后把瓜苗丟下去翻炒 。基本變色和軟化后放鹽和一點點雞精翻炒 。翻炒均勻后放生抽，翻炒均勻就可以出鍋了 。
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