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紅燒猴頭菇是一道美味健康的家常菜，下面介紹一下它的做法：
所需材料：
猴頭菇500克、生姜適量、蔥適量、醬油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、生抽適量、香油適量、清水適量 。
做法：
1.將猴頭菇清洗干凈，去掉泥土和雜質，切成小塊備用；
2.生姜切成片，蔥切成小段備用；
3.熱鍋涼油，待油熱后 ， 加入姜片和蔥段爆香；
4.放入猴頭菇，煸炒2-3分鐘，加入一些清水；
【紅燒猴頭菇的家常做法】5.加少量鹽、糖、料酒、醬油燉10分鐘；
6.待湯汁收干時加入生抽，轉中小火收汁；
7.加入香油，翻炒均勻上色即可 。
小貼士：
1.煮猴頭菇時可以放入一些糯米粉，這樣菇頭會更加嫩滑；
2.如果口味不太重的話可以少放一些鹽和醬油 。
紅燒猴頭菇是一道美味的素食佳肴 ， 口感鮮嫩，營養豐富，適合不吃葷腥的朋友們食用 。