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【紅燒肉包子的做法】
紅燒肉包子是一道很受歡迎的傳統中國點心 ， 下面就讓我們看看怎樣制作紅燒肉包子 。
所需材料：
- 面團：500克中筋面粉，2克干酵母 ， 240毫升溫水
- 餡料：400克豬肉（五花肉），3片姜，2顆蔥，適量料酒，適量鹽，適量醬油，適量老抽 ， 適量糖 ， 適量五香粉，適量花椒粉，適量油
制作過程：
1. 將面粉、干酵母、溫水混合攪拌，揉成一塊面團 。將面團放在碗里，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵1小時，直到面團變大 。
2. 將豬肉洗凈 ， 切成小塊，加上料酒腌制10分鐘 。
3. 在熱油中炒香姜片和蔥末，將腌好的豬肉加入，翻炒至變色 。
4. 加入適量鹽、醬油、老抽、糖、五香粉、花椒粉，加入適量的水燒開 ， 轉小火燉煮30分鐘，直至肉爛熟 。
5. 將煮好的肉撈出，用刀切成小塊備用 。
6. 將發好的面團揉成長條狀，切成小段，用搟面杖將每一小片搟成圓形餃子皮 。
7. 在餃子皮中間放入一塊肉餡，然后慢慢折疊并捏緊團成包子的形狀 。
8. 將包子放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可 。
紅燒肉包子就做好了 。這道美食非常美味，餡料鮮嫩可口 ， 皮薄而香，口感非常好 。可以在家中制作，搭配熱茶食用更佳 。