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紅燒大骨頭是一道非常下飯的家常菜，做法簡單易學，下面是具體的做法：
【紅燒大骨頭的做法】材料：
- 大骨頭 500克
- 姜片 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
- 冰糖 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 蔥花 適量
步驟：
1.將大骨頭清洗干凈，加水焯水，去除雜質后撈出 。
2.鍋中倒入少量食用油，加入姜片和料酒爆香 。
3.放入焯水過的大骨頭煸炒幾分鐘 。
4.加入適量的醬油，一小塊冰糖，鹽 ， 生抽和水 ， 大火燒開后轉小火慢慢燉煮 。
5.煮至湯汁收干，骨頭表面稍稍變干，加入適量的水煮開，再轉小火燉煮20-30分鐘 。
6.湯汁再次收干，骨頭表面略呈紅色，撒上蔥花即可 。
紅燒大骨頭做好后，可以搭配米飯或面條食用，口感非常棒 。