北海道戚風蛋糕的做法北海道蛋糕做法 _生活百科

據說，人的一生中要去四次北海道，因為每個季節的北海道都有著各不相同的迷人景色，還有銘刻于心的愛情故事。北海道這個島嶼就像是一個完美的理想國度，所以蛋糕正正方方，并且中心的心里是一股甜軟的奶油。
那么北海道蛋糕是如何做出來的呢？下面我來講一講，如何在家用烤箱做出美味浪漫的北海道蛋糕~
材料：
【戚風蛋糕】
雞蛋： 4個
低粉：40g
細砂糖：40g
無味道的植物油：30g
牛奶：30g
【卡仕達醬】
牛奶：200g
細砂糖：30g
蛋黃：2個
玉米淀粉：10g
橙汁：數滴淡奶油：100ml 家中有水果也可以加入一些獼猴桃、草莓、橙子之類的肉感比較飽滿的果肉
制作步驟:
1.將蛋黃打至濃稠發白
2.將低筋面粉與玉米淀粉混合，然后過篩加入蛋黃糊中，邊加邊攪拌，并加入橙汁數滴
3.將牛奶加糖煮沸，注意用小火哦
4.將煮好的牛奶舀一大勺加入蛋黃糊，然后迅速快速攪拌，然后逐勺加完牛奶
5.將拌勻的糊全部倒入鍋中，小火加熱，不斷攪拌，至沸騰，糊變得濃稠之后關火，并迅速坐入冰水之中，攪拌到滑膩
6.將淡奶油打發，與冷卻的蛋黃糊混合，如家中有水果，切后拌入，攪拌均勻即可，然后放入冰箱冷藏
然后開始做戚風蛋糕
1.將蛋清蛋黃分離
2.蛋黃加入10g細砂糖，打白，然后加入油與牛奶，拌勻
3.將低粉篩入蛋黃糊中
4.打發蛋白，分三次加入剩余白砂糖
5.將蛋白取3分之1加入蛋黃糊，翻拌的方式，拌勻，再逐步加入剩下的蛋白
6.將蛋糊倒入紙杯中，加7、8分滿即可
7.180度預熱烤箱，中層上下火烤15分鐘，取出
裝奶油果醬
待蛋糕冷卻后，用裱花袋裝好從冰箱取出的糊，插入蛋糕中間，將卡仕達醬擠入蛋糕，擠至稍微溢出蛋糕即可~
很高興能回答你的問是，今天我們來分享北海蛋糕的做法
蛋糕部分:A.蛋黃3個細糖:12g
B.牛奶20g玉米油:20g
C.低筋面粉:25g玉米淀粉:5
D.蛋白:3個細糖:20g白醋:兩滴
步驟:1:C部分低筋面粉和玉米淀粉攪勻（過篩）,A部分蛋黃和細糖攪勻，然后加入B部分牛奶和玉米油攪勻，最后C部分低筋面粉和玉米油，攪拌到無顆粒。（面糊部分做好）
2:D部分蛋白加入兩滴醋打起大泡加入一
半細糖，打至有紋路，加入第二糖，打
蛋白六七成發（就是提起打蛋器，蛋
白起大彎勾狀態）
最后1的面糊和2的蛋白拌均，擠入紙杯七八分即可，全部即完的放入已經預熱好的烤箱烤
（上火:170下火:15025-30分鐘）
餡料部分:
A.牛奶:10g蛋黃1個低筋面粉:5g
玉米淀粉:3g
B.牛奶:40g糖10g
C.打發好淡奶油:30g芒果泥30g/榴蓮泥30g
步驟:
1:先把A部分蛋黃牛奶和兩種粉拌均
【北海道戚風蛋糕的做法北海道蛋糕做法】2:B中的牛奶加糖煮至糖化，然后分次加入1中攪勻過篩，然后過篩好隔水煮到糊狀，冷卻打至順滑加入打發好的淡奶油和芒果泥或者榴蓮泥攪勻，攪勻后裝入裱花袋
3:做好的餡擠入冷卻蛋糕杯中即可
北海道杯子蛋糕放入冰箱冷藏口感會更好
最后希望大家能喜歡，謝謝

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北海道戚風蛋糕的做法 北海道蛋糕做法

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