肯德基嫩牛五方什么時候回歸 _生活百科

本人就是肯德基店經理來告訴你，嫩牛五方在2012年之前是常規產品。那時候你去哪家店，哪家店都有賣，不下架的。存在時間是2008-2012年總共上了4年。那為什么下架呢？其實包括我們都是莫名其妙的。總部直接發文說下架，當時還樂壞了很多員工，應為制作比較復雜，配料多，備貨麻煩。但是內部消息說是，牛肉供應商的半成品制作供應上有問題，說實話這個問題只有比較高的高層了解。那來說說為什么又上了？
首先，慶祝30周年，在2017的時候推出了，當時準備上一個月，配合肯德基會員，只有會員可以提前購買，而且廣告也沒有太大力度宣傳，但是當時出現非常火爆，預計賣一個月的貨3天各個門店全部賣斷貨，供應室就備了那點貨，只能下架，我自己店里撐了4天，導致我們內部再說還沒正式上架就結束了。可見火爆程度。
其次，肯德基每個月都會出新品，來吸引顧客，使得其他競爭品牌跟不上節奏。在中國做的好愿意很大就在這，本土化口味，更新不斷。為什么不做長期產品呢，還是一樣，第一制作復雜，作為快餐行業做的就是要出餐快，所以注定它不能長期存在，第二供貨問題，據說原料比較復雜。這個我們也不太清楚。

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【肯德基嫩牛五方什么時候回歸】肯德基經理就這點水平？什么工藝復雜都是無關緊要的原因，本質核心就是我們人均收入不夠，如果翻倍，你看他推出不推出，到時候可能牛肉漢堡為主了。我就吃過兩回嫩牛五方，最近一次好像是幾個月前，18塊錢貌似，里面牛肉不多，蔬菜好像有番茄，總之就是比不了我n年前吃過的那會牛肉量大，那時候價格還便宜，量還大。這款嫩牛五方毛利一半不止吧，我估計是三倍，定價有點尷尬，如果定的高， 18+直接導致銷量不足夠支撐一個好的周轉率。如果價格低，定15以內，直接和自己的雞腿漢堡競爭，這樣做的后果是總體毛利反而低。那如果量大，價格定個18 20往上怎么樣，還是一個老問題，性價比飆升的后果，直接影響其他漢堡的銷量。再怎么說，雞還是便宜貨。所以高不成，低不就，本身進肯德基的人消費群體就非常固化。除非你找到一個嫩牛五方我定價25肉還少，消費者愿意買單的理由。